仕事の日のヘルシー弁当！焼き魚とナスの煮浸し

今日のお弁当は、シンプルでヘルシーがテーマ！

メインは、塩焼きにした白身魚。脂の乗った魚は、焼くことで旨味が引き立ち、ご飯との相性も抜群です。

副菜には、ナスの煮浸しを添えました。

しっかりと味が染み込むまで煮て、最後にみょうがを加えて爽やかな風味をプラス。ご飯には少し青のりを振りかけて、風味と彩りを添えました。

もう一手間かけるなら、魚を前日に塩麹に漬け込んでおくことで、さらに柔らかく、風味豊かに仕上がります。

忙しい仕事の日でも、しっかりと栄養を摂れるお弁当です。