さっぱりお豆腐と茄子のおつまみで贅沢な晩酌

今日は、落ち着いた和のひとときを楽しめる、シンプルで贅沢なおつまみをご紹介します。

「茄子のおひたし」

しっとりと油で揚げられた茄子に、ほのかな出汁の風味が染み込んでいます。口の中で茄子がほろっと崩れる柔らかさが特徴で、冷えたハイボールと一緒にいただくと、さっぱりとした美味しさが広がります。

「お豆腐のわさび添え」

滑らかでクリーミーな絹豆腐の上にわさびを少し乗せ、特製のタレをかけました。シンプルながらも、豆腐の柔らかい食感と、わさびのピリッとしたアクセントが絶妙にマッチしています。